姓名

董庆利

职称

副教授

导师资格

博士生导师

学科专业

食品科学与工程、食品工程

联系方式

电话：135-8597-1239

E-mail：qdong@usst.edu.cn

一、个人简介

董庆利博士自2007年进入上海理工大学任教，长期从事畜产品安全与质量控制、预测微生物学及风险评估、食品安全监管与风险管理等相关研究。在教学方面曾主讲过10余门食品科学类专业本科和研究生课程，近年来主要讲授“食品工艺学”和“食品物性学”，发表教学改革论文6篇。曾获校级教学质量优秀奖（2008、2009）和学校年度考核优秀（2008、2009、2012）。科研方面在上述研究领域内先后主持和参与国家自然科学基金课题3项、国家食品安全风险评估中心课题3项、上海市自然科学基金1项、上海市科委、教委、食药监局等多项科研课题，发表学术期刊论文100余篇、会议论文30余篇、专利5项、软件著作权2项，在国内外重要学术会议上做主题或专题讲座40余次，为全国预测微生物学与风险评估研讨会（MicroRisk）的主要发起者之一。研究生培养方面，至2015年已指导的硕士研究生毕业12名（其中2名为副导师指导），其中4名获得校级优秀研究生学位论文。在科普和参与公益活动方面，为多家媒体专栏作家，微信公众号FoodRisk负责人，参与电视台或电台食品安全科普访谈20余次。

二、主要学习与工作经历

教育背景：

1997 – 2001, 山东农业大学食品科学与工程专业，工学学士

2001 – 2004, 山东农业大学食品科学专业，工学硕士

2004 – 2007, 南京农业大学食品科学专业，工学博士

工作经历：

2007 – 2009, 上海理工大学博士后科研流动站，博士后

2013 – 2014, 英国食品研究所（IFR）国家公派访问学者

三、主要科研工作与成绩

主持科研课题：

[1]国家自然科学基金面上项目（31271896）“基于预测微生物学理论的肉类风险评估基础研究” 2013-2016

[2]国家自然科学基金青年项目（30800864）“冷却猪肉中腐败菌的预测模型统一化研究” 2009-2011

[3]国家食品安全风险评估中心委托项目“即食食品中单增李斯特菌生长模型的建立”2013-2014

[4]国家食品安全风险评估中心委托项目“单增李斯特菌与乳酸菌竞争抑制生长模型的建立”2014-2015

[5]国家食品安全风险评估中心委托项目“食品安全溯源体系中的微生物模型研究与信息化应用”2015-2016

[6]农业部农产品质量安全风险评估实验室（杭州）开放基金课题“农产品安全风险评估中的交叉污染建模与应用”2015-2016

[7]上海市自然科学基金面上项目（12ZR1420500）“肉类食品中主要致病菌的风险评估基础研究”2012-2015

[8]上海市食品药品监管局2010年食品安全风险评估项目（RA2010-16）“生食凉拌菜中单增李斯特菌的风险评估”2010-2011

[9]上海市食品药品监管局2011年食品安全风险评估项目(RA2011-16)“米饭中蜡状芽胞杆菌的风险评估”2011-2012

[10]上海科技成果转化促进会、上海市教育发展基金会 2008年联盟计划—难题招标专项“果蔬清洗消毒液智能测控装置研制”2009-2010

[11]上海高校选拔培养优秀青年教师科研专项基金（slg-07049）“基于人工神经网络优化肉制品品质预测研究”2007-2009

参与科研课题：

[1]上海市科委2015年长三角科技联合攻关领域项目（15395810900）“供沪生鲜食品食源性致病菌分型数据库及风险溯源平台构建及示范”2015-2017

[2]国家自然科学基金面上项目（31371776）“Nox1基因对单增李斯特菌菌膜形成及毒力调控机制” 2014-2017

[3]上海市科委重点支撑项目（13430502400）“食源性致病菌单克隆抗体杂交瘤建库及抗体国产业化”2014-2016

四、主要社会学术团体兼职

国际食品保护协会（IAFP）会员；国际食品工程学会（ISFE）会员；中国畜产品加工研究会理事；中国农学会农产品贮藏加工分会理事；中国农业工程学会高级会员；中国制冷学会高级会员；上海市微生物学会理事；上海市食品学会会员；上海市食品添加剂行业协会食品安全与食品添加剂专家委员会委员；国家自然科学基金评议专家；浙江省自然科学基金评审专家；上海市科技奖励评审专家；Global Journal of Control Engineering and Technology编委；《肉类研究》编委；Journal of Food Process Engineering, Journal of Food Engineering, Foodborne Pathogens and Disease, Journal of Food Science, Journal of Agricultural Science and Technology, Journal of Food Safety, Canadian Journal of Microbiology, Journal of Chemistry, 《农业工程学报》、《农业机械学报》、《食品科学》、《食品与发酵工业》、《食品工业科技》、《现代食品科技》、《食品安全质量检测学报》、《南京农业大学学报》、《中国计量学院学报》、《浙江农业学报》等期刊审稿专家。其中《食品工业科技》获2014年度优秀审稿专家称号（共10名）。

五、主要研究方向

畜产品安全与质量控制；

预测微生物学及风险评估；

食品安全监管与风险管理.

六、全日制专业学位联合培养单位

1、上海荷美尔研发创新中心

2、上海爱森肉食品有限公司

3、马鞍山雨润百瑞食品有限公司

4、中国农业科学院农产品加工研究所