姓名

管骁

职称

副教授

导师资格

博士研究生指导教师

学科专业

食品科学与工程、食品工程

联系方式

电话：021-55270728

E-mail：gnxo@163.com

一、个人简介

管骁博士，副教授，博士后，硕士生导师，美国Rutgers大学访问学者。主要从事食品功能与营养、食品资源精深加工、食品安全品质监测与控制等方面的研究。承担了包括国家自然科学基金、中国博士后科学基金、上海市晨光人才计划项目等在内的省部级以上项目10余项，且承担了企业委托技术开发项目多项。部分成果通过鉴定为国际先进、国内领先水平。发表相关领域高水平学术论文90余篇，申请国家发明专利10余项，主编国家“十二五”规划著作1部，参编各类著作3部。

二、主要学习与工作经历

教育背景：

2003.9-2007.1江南大学食品学院获得博士学位

2000.9-2003.4江南大学食品学院获得硕士学位

1996.9-2000.7无锡轻工大学食品学院获得学士学位

工作经历：

2013.8-至今上海理工大学协同创新研究院副院长、技术转移中心副主任

2007.3-至今365bet体育注册讲师，副教授

2012.6-2013.7美国RUTGERS大学访问学者

2008.11-2011.1上海理工大学博士后

三、主要科研工作与成绩

主持项目

1. 乳业生物技术国家重点实验室探索课题，"基于近红外光谱的乳粉产地溯源模型的建立、优化与机理研究”。
 2、国家自然科学基金青年科学基金，“燕麦源ACE C-结构域选择性抑制肽的高效筛选及体外活性机理研究”。

3、企业合作课题，基于物联网的冷鲜肉安全溯源系统研究

主要奖项

2015年上海市科技进步三等奖；

2014年上海市技术发明二等奖

2014年中国粮油学会科学技术二等奖

2007年中国粮油学会科学技术一等奖

四、主要社会学术团体兼职

中国粮油学会食品分会常务理事；

美国IFT(Institute of Food Technologists，食品工艺家学会)会员；

IAFP(International Association for Food Protection，国际食品保护学会)会员；

美国ACS（American Chemical Society，美国化学家学会）成员；

国家食品安全师授证讲师；

国家食品安全师

五、主要研究方向

食品功能与营养

食品生物纳米材料与技术

食品品质在线监测与控制

食品资源综合利用

六、全日制专业学位联合培养单位

国家粮食局科学研究院

江苏雨润集团

江苏长寿集团