姓名

李保国

职称

教授

导师资格

博导

学科专业

食品科学与工程、食品工程（硕导）

制冷及低温工程（博导）

联系方式

电话：021-55271290

E-mail：lbaoguo@usst.edu.cn

一、个人简介

李保国，男，1961年10月生，河南济源市人，中共党员。现任365bet体育注册教授、博士生导师，食品科学与工程研究所所长。

二、主要学习与工作经历

教育背景：

1982年河南科技学院农业机械化专业毕业。

1991年江苏理工大学，农产品加工专业硕士研究生毕业，获工学硕士学位；

1999年中国农业大学，农产品加工与贮藏专业博士研究生毕业，获工学博士；

1999年-2001年上海理工大学动力工程与工程热物理博士后流动站做博士后；

2006年 在美国加州大学戴维斯分校，生物与农业工程系做访问学者。

工作经历：

1982-1988年，河南科技学院毕业后留校任助教、讲师，教研室主任。

1991-1996年，河南科技学院副教授，机电学院院长

2001-2006年，上海理工大学动力学院教授，食品科学与工程研究所所长

2006年-今365bet体育注册教授，食品科学与工程研究所所长

三、主要科研工作与成绩

主要从事食品和药品微胶囊化技术以及农产品冷冻冷藏、干燥加工等方面的教学和研究。在食品、生物蛋白类药品以及细胞微胶囊化及其低温保存方面取得了领先的科研成果。近年来，承担上海市自然科学基金、科技发展基金、“联盟计划——难题攻关”以及上海市科技兴农重点攻关项目等 8 项，横向科研项目 6 项，参加国家自然基金 3 项；获上海市科技进步三等奖 1 项；中国农业工程学会和中国制冷学会优秀论文奖各 1 项。在“食品科学”、“制冷学报”、“农业工程学报”以及“ CryoLetter ”等国内外学术期刊上发表论文 120 余篇，参编著作 6 部，获国家发明专利 6 项，实用新型专利 12 项。

四、主要社会学术团体兼职

中国农业工程学会农产品加工与贮藏专业委员会常务理事；中国机械工程学会会员；上海市制冷学会理事；美国生物与农业工程学会会员；上海市食品添加剂协会专家委员会委员；上海市技术性贸易壁垒应对工作咨询专家；上海市政府机电设备招标评标专家。

五、主要研究方向

1.食品和农产品加工新技术（冷却、保鲜、干燥等）；

2. 食品和药品微胶囊化技术；

3. 食品加工过程的节能技术。

六、全日制专业学位联合培养单位

1. 上海东富龙科技有限公司

2. 上海健鹰食品科技研究所

3. 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司

4.中国水产研究院东海研究所