姓名

艾连中

职称

教授

导师资格

博导

学科专业

硕士：食品科学与工程、食品工程

博士：生物医学工程

联系方式

电话：021-55897302

E-mail：ailianzhong@163.com

一、个人简介

艾连中，教授、博导，上海理工大学科技处副处长，上海食品微生物工程技术研究中心主任，从事食品生物技术研究，入选国家万人计划科技创新领军人才，国家有突出贡献中青年专家、国家百千万人才工程、国务院政府特贴专家、中青年创新领军人才、上海领军人才、上海曙光学者，教育部新世纪优秀人才等。

二、主要学习与工作经历

学习经历：

2002/09 – 2007/06 江南大学，食品学院，硕/博士

工作经历：

2013/02 – 至今    上海理工大学科技处副处长，医疗器械与食品学院教授、博导

  2014.01-2015.01（半年） 加拿大农业部圭尔夫食品研究中心   学术交流

2011/07 – 2013/01 光明乳业乳业生物技术国家重点实验室，副主任、教授级高工

2008/01 – 2011/06 光明乳业技术中心科技管理部，部长、高级工程师

2003/10 – 2007/12 光明乳业股份有限公司技术中心基础研究部，工程师

2000/07 – 2002/08 山东食品发酵工业研究设计院，助理工程师

三、主要科研工作与成绩

从事食品生物技术相关研究工作，在益生菌和黄酒发酵剂等食品微生物资源发掘、功能解析及应用关键技术的研究和生物活性多糖分离提取、结构解析、功能机制、构效关系的研究方面取得了研究成果；开发上市系列乳制品和黄酒。近年来主持“973”计划课题、科技支撑计划、国家自然科学基金项目等省部级以上科研项目16项；获上海科技进步一等奖2项，国家科技进步二等奖1项，其他省部级以上科技奖励8项；获授权发明专利40余项；发表论文130多篇，SCI收录50余篇。

四、主要社会学术团体兼职

1、中国食品科学技术学会理事

2、中国食品科学技术学会青年委员会主任委员

3、中国食品科学技术学会乳酸菌分会理事与黄酒分会理事

4、上海市食品学会理事

5、上海黄酒工程技术研究中心学术委员会主任

6、《乳品科学与技术》副主编

五、主要研究方向

1、优良食品微生物的选育与利用

2、乳制品的研究与开发

3、生物活性多糖的结构与功能研究

六、全日制专业学位联合培养单位

光明乳业股份有限公司、上海金枫酒业股份有限公司、上海交大昂立股份有限公司、

上海民和生物技术有限公司、云南猫哆哩集团食品有限责任公司