模块名称：食品微生物
归属专业：食品科学与工程学术型(083200)、食品工程专业学位(085231)
对应招生方向：04(全日制)食品微生物危害与控制

一、主要研究内容

  本专业模块主要培养食品有害微生物的快速检测与控制以及有害微生物的风险评估与管理等方面的高级专业技术人才，学生应具备食品科学与工程、食品质量与安全、生命科学、生物工程、医学等学科的相关专业基础，研究主要包括食品有害微生物的致病机理、快速检测及危害控制，食源性致病菌的减毒活载体疫苗研制，预测微生物学，微生物风险评估与风险管理等多个领域:

食品有害微生物的致病机理；
食品有害微生物快速检测及危害控制；
食源性致病菌的减毒活载体疫苗研制；
预测微生物学；
微生物风险评估与风险管理.

二、模块内导师
刘箐、董庆利          

三、招收考生专业背景：

食品科学与工程、食品质量与安全等食品类本科专业;
生命科学、生物工程、医学、微生物等生物类本科专业